Bí quyết luộc rau muống xanh và giòn ngon thật sự rất đơn giản, dễ thực hiện, chị em có thể tham khảo bí quyết tại Phương Nam để chế biến thành món ăn ngon hấp dẫn đãi gia đình nhé! Đơn giản nhất là món rau muống luộc, nhưng luộc như thế nào mới đúng cách để cho ra món ăn ngon đúng điệu thì các chị em phải tham khảo bí quyết dưới đây.
1/ Nguyên liệu chuẩn bị
- Rau muống là một loại rau rất quen thuộc với tất cả chúng ta tuy đây là loại rau bình dân, dễ tìm nhưng với cách chế biến điêu luyện có thể biến món rau này thành những món ăn hấp dẫn, độc đáo.
- Rau muống
- Muối, bột ngọt. Chanh, ớt
Rau muống là một loại rau rất quen thuộc với tất cả chúng ta
2/ Chọn rau muống ngon
Muốn học cách luộc rau muống xanh và giòn trước tiên bạn phải chọn đúng loại rau muống ngon. Khi chọn mua rau muống bạn lưu ý một số điểm dưới đây
- Không nên mua những bó rau có cọng to hơn bình thường.
- Ngoài ra, đối với những loại rau lá màu xanh sẫm, khi tươi bẻ thấy quá giòn, nhìn từ xa mặt trên của lá rất bóng và mướt thì cùng không nên mua vì rau này dùng quá nhiều phân bón lá hoặc đạm quá nhiều. Rau này khi luộc, nước rau khi nóng có màu xanh nhạt, khi nước nguội thì lập tức biến thành màu xanh đen và có kết tủa đen.
- Chú ý, khi rửa rau muống nếu thấy bong bóng nổi lên quá nhiều thì cũng không nên dùng vì có nguy cơ rau bị nhiễm hóa chất nước rửa bát cao.
Để đảm bảo an toàn vệ sinh hơn bạn nên ngâm rau đã ngắt từ 10-15 phút vào nước muối loãng sau đó rửa sạch
3/ Rửa rau muống đúng cách
- Trong quá trình nhặt rau muống, khi thấy những sợi màu trắng bám ở thân thì bạn nên loại bỏ. Bởi vì có thể đây là nơi trú ngụ của những chất bẩn, ký sinh trùng dưới nước
- Trước khi luộc bạn cần phải rửa rau thật sạch, bạn nên cầm từng cọng rau rửa dưới vòi nước chảy từ cao xuống, lưu ý rửa cả bên trong ống rau. Sau khi rửa từng cọng xong, nên gom nhiều cọng thành nhóm rồi rửa dưới dòng nước. Rửa càng nhiều nước sẽ sạch nhưng động tác rửa cũng cần dứt khoát, liên tục, không nên sợ rau bị dập mà rửa qua loa.
- Để đảm bảo an toàn vệ sinh hơn bạn nên ngâm rau đã ngắt từ 10-15 phút vào nước muối loãng sau đó rửa sạch, hoặc bạn cũng có thể ngâm trong nước vo gạo cũng là cách làm sạch rau hiệu quả.
- Nếu kỹ hơn, sau khi rửa để ráo nước, bạn cho rau muống vào túi bảo quản, đặt trong ngăn mát tủ lạnh tốt nhất từ 1 đến 2 ngày mới ăn. Điều này sẽ giúp cho rau muống phân hủy bớt các loại chất độc hại hoặc hóa chất thuốc trừ sâu được phun trong quá trình trồng.
4/ Bí quyết để luộc rau muống xanh và giòn
- Sau khi cho rau muống vào nồi nước đang sôi, để rau muống không bị đen thì nhớ đậy vung nồi chờ cho nước sôi trở lại rồi lật rau và lấy đũa dìm rau xuống nước, cứ thực hiện như vậy cho đến khi rau chín.
Bí quyết để luộc rau muống xanh và giòn
- Cách luộc rau muống xanh và giòn phụ thuộc nhiều vào thời gian luộc: theo kinh nghiệm nếu bạn muốn ăn rau giòn thì nên luộc trong khoảng tầm 3 phút để rau vừa chín tới, còn nếu bạn muốn ăn rau mềm thì luộc trong 5 phút là được
- Trong quá trình luộc đợi rau chín, bạn chuẩn bị khoảng 1 lít nước sôi để nguội chế vào thau con hoặc xoang sạch khác, ngay sau khi vớt rau ra bạn thả luôn vào nước lạnh, dùng đũa khuấy đều để rau ngập hoàn toàn trong nước, sau khi rau hạ nhiệt thì vớt rau ra rổ để ráo nước.
- Việc thay đổi nhiệt độ đột ngột không chỉ giúp cho rau có màu xanh đẹp mắt mà còn giữ lại phần nào vitamin có trong rau. Bí quyết luộc rau muống này đơn giản, dễ thực hiện và khi thưởng thức thì đảm bảo sẽ khiến bạn mê ngay, vì rau rất giòn, xanh và thơm nữa nhé.
- Còn nước rau muống để không lãng phí, khi nước rau nguội bạn có thể pha thêm chút bột ngọt và vắt ít chanh thì có thể làm nước canh. Nước mắm, chanh ớt hoặc nước tương sẽ là nước chấm thích hợp cho món rau muống luộc này.
Với những món ăn thì sẽ có những bí quyết khác nhau giúp cho món ăn thêm phần đặc biệt hấp dẫn. Hy vọng những chia sẻ cách luộc rau muống xanh ngon giòn hấp dẫn như ở nhà hàng của Phương Nam sẽ giúp cho các bạn có một món rau muống tuyệt vời cho cả gia đình.
Cách luộc rau muống xanh và giòn phụ thuộc nhiều vào thời gian luộc
Nhất là các bạn mới tập nấu ăn đừng bỏ qua món ngon dễ làm này và đừng quên đồng hành cùng hatgiongphuongnam.com để biết thêm nhiều món ăn ngon nhé!
Hãy liên hệ ngay với Shop Hạt Giống Phương Nam. Nơi chuyên cung cấp nhiều loại hạt giống hoa và hạt giống rau củ quả, hạt giống cây ăn trái, hạt giống cỏ, hạt giống ớt và nhiều loại hạt giống khác. Cửa hàng chúng tôi ra đời nhằm cung cấp các loại hạt giống có thể phục vụ những người yêu mến và kinh doanh hoa một cách tốt nhất, đem thiên nhiên gần lại với con người hơn.
Xem thêm
- Kinh nghiệm để chế biến các món ăn ngon hơn từ rau xanh
- Những công dụng tuyệt vời từ hoa đu đủ đực
THÔNG TIN LIÊN HỆ MUA HẠT GIỐNG HOA
SHOP HẠT GIỐNG PHƯƠNG NAM
ĐIỆN THOẠI: 0983 003 446
ĐỊA CHỈ: 519/17/8 Âu Cơ, Tân Phú, HCM
GIỜ MỞ CỬA: 8:00 – 20:00
SHIP HÀNG TOÀN QUỐC
