Không chỉ tỏa sắc vẻ đẹp, nhiều loài hoa còn ẩn mình hóa thân vào ẩm thực, tạo nên những món ăn tinh tế và bổ dưỡng. Nhờ vậy mà ẩm thực Việt vốn đã giàu bản sắc, nay lại trở nên vô cùng phong phú và mang đậm nét tinh túy.
Hương hoa và sắc hoa không chỉ làm bạn say đắm, mà tinh dầu chiết xuất từ hoa còn được sử dụng để xoa bóp và nhiều loại hoa còn được xem như thảo dược rất tốt cho sức khoẻ thông qua các biện pháp trị liệu ăn uống.
Hoa Làm Đẹp Cho Phụ Nữ
- Từ hàng ngàn năm trước người Trung Hoa đã sử dụng hoa như một loại thực phẩm, trong đó hoa hồng, hoa mẫu đơn, hoa mộc lan, hoa cúc… là thành phần quan trọng trong nhiều món ăn.
- Thời nhà Đường các món ăn chế biến từ hoa thực sự trở nên phổ biến. Trước tiên là trong tầng lớp vương giả quan lại, đặc biệt là phụ nữ đã sử dụng hoa với mục đích làm đẹp da.
Đặc biệt là phụ nữ đã sử dụng hoa với mục đích làm đẹp da.
Tương truyền rằng Võ Tắc Thiên đã lệnh cho người hầu lấy hàng trăm loại hoa khác nhau trộn chúng cùng với bột gạo và làm cho bà món bánh trăm hoa.
Trà hoa mang lại nhiều công dụng
- Ngoài việc tăng thêm hương vị cho món ăn thì một số loại hoa còn rất giàu dinh dưỡng, bao gồm vitamin, khoáng chất và nhiều chất dinh dưỡng vi lượng. Nhiều người tin rằng ăn hoa còn giúp họ trở nên đẹp hơn.
- Ví dụ như hoa mộc lan giúp giảm nguy cơ gây bệnh tim mạch và tăng cường thị lực. Hoa hồng giúp lưu thông máu tốt hơn và điều hoà kinh nguyệt.
- Những loại hoa khác cũng có công dụng chữa bệnh phổ biến như hoa mận, hoa sen, hoa ly, hoa nhài, hoa mẫu đơn…Những loại hoa này được chế biến trong các món xào, hấp, súp, cháo.
- Nên chế biến hoa cùng với các món ngọt, không nên kết hợp cùng vị cay, chua, và mặn. Vị ngọt giúp cho hương thơm của hoa thêm quyến rũ và ngọt ngào hơn.
Trà hoa mang lại nhiều công dụng
Hoa hồng
- Hoa hồng được sử dụng phổ biến nhất không chỉ bởi vẻ đẹp và hương thơm của nó mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Theo thái y Lí Trân đời nhà Minh (1368-1644) căn cứ theo thuyết âm dương thì hoa hồng thuộc tính dương vị ngọt, giúp lưu thông khí huyết, giảm phù nề, giải độc.
Những nghiên cứu hiện đại cũng chứng minh rằng hoa hồng giúp tăng cường lưu thông máu và quá trình trao đổi chất, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, viêm tĩnh mạch và điều hoà kinh nguyệt, tốt cho đường ruột. Tuần hoàn máu tốt hơn đồng nghĩa với việc các mô dưới da được nuôi dưỡng tốt hơn và hồng hào hơn.
Món cháo hoa hồng
- Thành phần: hoa hồng 30g, gạo 50g, hạt kê 50g, mật ong 50g, nhãn 50g.
- Hướng dẫn
Bước 1: Tách lấy phần thịt của quả nhãn
Bước 2: Cho gạo, hạt kê, nhãn vao nồi, đun sôi trong vòng 30 phút
Bước 3: Cho hoa hồng vào đun tiếp 30 phút
Bước 4: Bắc ra cho mật ong vào.
Hoa mẫu đơn
- Hoa mẫu hơn có tính hàn (âm) và vị đắng, dùng để trị các bệnh tiêu chảy, ra mồ hôi trộm, điều hoà kinh nguyệt, làm đẹp da, trị mụn trứng cá, giảm suy nhược, giải tỏa căng thẳng
Hoa mẫu hơn có tính hàn và vị đắng, dùng để trị các bệnh tiêu chảy
Hướng dẫn làm Món thịt heo hầm hoa mẫu đơn cho bữa cơm của gia đình bạn.
- Thái thịt miếng vừa ăn, ướp với rượu trong vòng 5 phút.
- Canh đường với chút dầu ăn cho tới khi đường chuyển sang mầu nâu.
- Cho thịt vào và thêm nước đun cho tới khi thịt chuyển sang màu vàng đều
- Cho hoa mẫu đơn, gừng, hành vào đun lửa to cho tới khi sôi rồi đun lui riu trong vòng 30 phút.
- Thêm chút đường và đun nhỏ lửa thêm 15-20 phút nữa.
Hoa ban
- Ở vùng núi Tây Bắc, vào mỗi dịp tháng 2, 3, hoa ban thi nhau nở trắng rừng. Người phụ nữ thường hái hoa đem bán ở chợ như một thứ rau sạch hay mang về nhà chế biến thành những món ăn độc đáo. Với sự sáng tạo, khéo léo của con người, đã có nhiều món ăn từ hoa ban được sáng tạo rất hấp dẫn.
- Để có những món ăn từ hoa ban phải qua rất nhiều công đoạn. Hoa ban sau khi hái về nhặt lấy cánh và nhụy hoa đem rửa nhẹ rồi chần qua nước nóng, sau đó mới chế biến thành nhiều món ăn khác nhau
- Hoa ban có thể dùng làm nộm rau, nộm giềng hay măng nộm hoa ban đều rất ngon và lôi cuốn. Ngoài ra, hoa ban còn có thể vò nát trộn thịt băm, nhồi cá, gà nướng…làm thành món ăn ngon và rất hấp dẫn thực khách.
- Với món xôi (thường được gọi là ban đồ), người ta thường chọn những bông hoa mới nở, rửa sạch, sau đó cho vào chõ đồ xôi đã chín. Ban đồ khi ăn được chấm kèm với chẩm chéo (một gia vị truyền thống của dân tộc Thái). Lá và hoa ban có vị bùi, ngọt, thoang thoảng mùi thơm dịu, hòa quyện vào mùi nếp thơm quả là một trải nghiệm cực kì thú vị.
Hoa ban có thể dùng làm nộm rau, nộm giềng hay măng nộm hoa ban đều rất ngon và lôi cuốn
Nộm hoa ban không giống nộm vùng miền khác, thường có lạc, chanh và vị chua. Gia vị trộn nộm hoa ban “chuẩn” nhất thiết phải là loại tương ủ lên men của dân tộc Thái và giềng giã nhỏ. Với cách chế biến cầu kì, nộm hoa ban thường được làm khi nhà có khách quý.
Hoa sen
-Trong khi những loại hoa khác có thể chế biến thành các món ăn dân dã, thì hoa sen chỉ thích hợp với món ăn tinh tế, vương giả. Hầu hết các bộ phận của cây sen như hạt sen, nhụy sen, tim sen, củ sen hay ngó sen đều ăn được.
- Hoa sen có sẵn vị ngọt, lại lành tính rất tốt cho sức khỏe. Có một món ngon từ hoa sen thuộc hàng cao lương mĩ vị chốn cung đình là vịt hấp hoa sen. Bên cạnh đó, rất nhiều món ăn có sự kết hợp của hương sen như cơm sen, nộm sen hay chè sen,… tất cả đều mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.
Trong cuộc sống ngày càng bận rộn, mỗi bữa ăn trở thành khoảng thời gian thư giãn hiếm hoi mà mỗi người dành tặng cho riêng mình. Ăn không chỉ để no, để vui, mà còn để tốt. Vậy nên ngoài việc ăn gì cho ngon, người ta còn quan tâm ăn gì để tốt cho sức khỏe. Và Phương Nam tin rằng những món ăn ngon làm từ Hoa sẽ góp phần mang lại những lợi ích không hề nhỏ cho gia đình của bạn nhé!
Hoa sen có sẵn vị ngọt, lại lành tính rất tốt cho sức khỏe.
Hãy liên hệ ngay với Shop Hạt Giống Phương Nam. Nơi chuyên cung cấp nhiều loại hạt giống hoa và hạt giống rau củ quả, hạt giống cây ăn trái, hạt giống cỏ, hạt giống ớt và nhiều loại hạt giống khác. Cửa hàng chúng tôi ra đời nhằm cung cấp các loại hạt giống hoa có thể phục vụ những người yêu mến và kinh doanh hoa một cách tốt nhất, đem thiên nhiên gần lại với con người hơn.
THÔNG TIN LIÊN HỆ MUA HẠT GIỐNG HOA
SHOP HẠT GIỐNG PHƯƠNG NAM
ĐIỆN THOẠI: 0983 003 446
ĐỊA CHỈ: 519/17/8 Âu Cơ, Tân Phú, HCM
GIỜ MỞ CỬA: 8:00 – 20:00
SHIP HÀNG TOÀN QUỐC
